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-------------------------- ¿Cómo conviene alimentarse en verano?-------------------------- El objetivo es sentirse frescos, ligeros y estar lo máximo posible en consonancia con la estación en la que estamos, para ello la dieta constará principalmente de: Hortalizas crudas con las que hacer diariamente refrescantes ensaladas, y frutas propias de la estación a ser posible biológicas. Berenjenas, calabacines, lechugas, nabos, pepinos, pimiento verde, remolacha, tomate y zanahoria están ahora en su mejor momento, junto a acelgas, apio, puerro, rábano y escarola. Y que decir de las frutas, muy ricas en agua compensarla transpiración corporal y en beta-caroteno, vitamina imprescindible para la salud de la piel, además de proporcionar un bello bronceado. La naturaleza nos ofrece en mayor abundancia aquello que nuestro cuerpo necesita en cada momento del año. Los cereales integrales son el combustible básico que utilizan nuestras células para producir energía, no aportan grasas y no deben suprimirse en ninguna época del año pues prescindir de ellos es desequilibrar nuestra alimentación. Seguir leyendo------------------------->

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------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ La Casa de los Alimentos

Los hidratos de carbono son: cereales (arroz, trigo, avena, centeno, quínoa, amaranto, maíz, cebada, trigo sarraceno, mijo), copos de cereales, pan, patatas, pasta (espaguetis, macarrones, etc.)... y todos aquellos alimentos con mucha fécula (castaña, boniato, etc.).
Las Proteínas son: carne, pescado, huevos, soya o soja, lentejas, garbanzos, frijoles, guisantes, embutidos, tofu, hesitan o gluten, tempeh, etc.
Lo ideal es tomar verduras o ensalada con un plato a elegir entre Proteína o Hidrato de carbono. Por ejemplo verduras más un plato de pasta o con un trozo de pescado.
Ácido con ácido: no mezclar vinagre con limón (de hecho ya no apetece hacerlo).
Ácido con almidón: pomelo y plátano; vinagre y arroz; limón y espaguetis; pan y pomelo; piña y boniatos, etc.
Proteína y almidón: pan con lentejas; soja y arroz; huevo y papa (patata), etc.
Grasas y azucares: almendras y dátiles; mantequilla y azúcar; etc.
Proteína y proteína: lentejas y huevo; garbanzos y carne o pescado, etc.
Almidón con almidón: pan y arroz; arroz y patatas; banana o plátano con cereales, etc.